Czy Toruń jest gotowy na Hot Dog premium?

Hot dog sam w sobie nie wydaje się jedzeniem restauracyjnym. Ot, parówka w bułce – najczęściej jedzona na stacji benzynowej. Bardziej jako przekąska niż danie. Czy można zatem wymyślić je na nowo i doprowadzić do restauracyjnej jakości?

To jeden z popularniejszych trendów w gastronomii, gdzie popularne streetfoodowe dania są podrasowane jakościowymi składnikami, uwagą do detali i prezentowane w restauracyjnych warunkach. W Toruniu do tej pory jest niewiele takich konceptów.

Restauracja Musztarda to właśnie tego typu podejście, ale do hot dogów. Dostajemy więc pieczoną na miejscu, wg własnej receptury bułkę, a do tego wysoko jakościową kiełbasę i dodatki. Czy jednak warto? Ma to sens? (moja opinia niżej)

Wnętrze lokalu jest urządzone nowocześnie i łączy w sobie ten klimat streetfoodu z restauracyjnymi wymogami. Mamy więc żywe kolory na ścianach, małe stoliki, ale też wygodną sofę, rośliny i klimatyczne oświetlenie. Są psijaźni, można śmiało iść z pieskiem. Z restauracyjnych klimatów jest też menu i obsługa kelnerska, ta ostatnia nieformalna, w luźnym klimacie.

Hot Dogi

Menu jest krótkie i hot dogi są w centrum uwagi. Ceny od 20 zł za klasyczny po 79 zł za taki z ośmiornicą. Jest też opcja wege.

My zdecydowaliśmy się na

• wędzony – grillowana kiełbaska, pastrami, ser wędzony, palone pory, sos BBQ, creme fraiche, prażona gorczyca – 30 zł – podawany pod kloszem dymu. Na pewno na uwagę zasługuję bułka – jest jej proporcjonalnie dość sporo, ale samo pieczywo jest bardzo smaczne, delikatne i akompaniujące głównemu gwoździowi programu – kiełbasce. Kełbasa jest mięsista, czuć dobrą jakość produktu. Dodatków jest trochę, ale nie ma ich tam dużo – jeden plaster pastrami i sosy. Dla tych co lubią dymne smaki – będzie super
• chorizo – kiełbasa chorizo z grillowaną papryką, migdały, majonez, ser owczy, sałata rzymska, salsa pomidorowa i panko – 28 zł. Ponownie świetna bułka (identyczna jak w wędzonym). Chorizo pikantne, ale równoważone przez ser owczy. Ponownie – dodatków jest trochę, stanowią akompaniament do głównej roli kiełbaski.

Czy warto? Nam smakowało. Warto jednak zaznaczyć, że hot dog to bułka z kiełbasą i to głównie dostaniecie. Dodatki – mimo, że jest ich wymienione sporo w menu będą niewielkie. Nie spodziewajcie się więc bułki wypchanej po brzegi dodatkami, bo główna rolę odgrywa tu bułka i kiełbasa.

W mojej opinii – to bardzo ciekawa opcja, na coś innego. Co do pułapu cenowego sami oceńcie, ale ja mogę dodać, że takim hot dogiem się najadłam.

To jednak nie wszystko, bo spróbowaliśmy także….

Deser

Deser udało mi się wygrać w konkursie na socjalach, był więc za darmo. Ciasto piernikowe nie należy do moich ulubionych – coś jest w traumie bycia z Torunia i bycia otaczaną tym piernikiem wszędzie od maleńkości.

Samo ciasto piernikowe obiektywnie – smaczne. Do tego sos toffi i mascarpone na górze, aby zrównoważyć smaki. Przystrojone jadalnymi kwiatami. Myślę, że warte swojej ceny (18 zł)

Co myślicie o takim miejscu? Warto?

Są psijaźni

Małe Garbary 11, Toruń